ルバーブの収穫＆ルバーブシロップづくり

ＳＦＣと共に食SDGsパークづくりに取組む仲間「横山谷農園」で、今日、梅雨の合間にルバーブの収穫と収穫したルバーブでルバーブ・シロップを作りを行いました。８月３日（土）に開催される「横山谷里山イベント」で子供たちに美味しいルバーブジュースを振舞われる予定です(^^)/　お楽しみに！！

そもそもルバーブって？
ルバーブはシベリア原産の涼しい所を好む植物です。繊維が多く独特の香りと酸味が特徴的です。

ペクチンを多く含むので、ヨーロッパでは昔からジャムやゼリーに利用していました。

横山谷農園では３年前から育て始め今年から沢山のルバーブが収穫出来るようになりました。

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